Daudzām sēnēm ir spēja ražot toksiskus sekundāros metabolītus, kas pazīstami kā mikotoksīni. Šīs vielas var augt uz pārtikas un nopietni apdraudēt veselību. Bīstamākais var apdraudēt pat dzīvnieku un cilvēku dzīvības.
Ja runājam par mikotoksīniem un dzīvnieku ražošanu, vai ir tādi, kas negatīvi ietekmē reprodukciju? Tālāk ir parādīti daži no sabiedrības un dzīvnieku veselībai visatbilstošākajiem mikotoksīniem un to ietekme uz liellopu reproduktīvajiem panākumiem.
Kā dzīvniekiem rodas mikotoksikoze?
Vispirms definēsim terminu mikotoksikoze. Tas attiecas uz saindēšanos, ieelpojot vai uzņemot ar mikotoksīniem piesārņotu pārtiku. Dzīvnieku valstī šī saindēšanās var notikt divos veidos:
- Tieši zālēdājiem, patērējot ar sēnīti piesārņotu augu.
- Netieši, plēsējiem, ēdot gaļu no iepriekš iereibuša dzīvnieka.
Sēņu izdalītie mikotoksīni kolonizē visu veidu pārtiku un lopbarību, kas tiek uzglabāta sliktos apstākļos. Trīs sēņu ģintis, par kurām visbiežāk ziņots kā mikotoksīnu ražotāji, ir:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Sēnes spēja ražot mikotoksīnus ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, mitruma, temperatūras, substrāta/pārtikas vai skābekļa. Tāpēc mikotoksikozes izskats var atšķirties atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem vai ģeogrāfijas.
Mikotoksīni un dzīvnieku produkcija
Mikotoksīni, kas rada lielākas problēmas dzīvnieku ražošanā, parasti ir šādi:
- Aflatoksīni, ko ražo dažādas Aspergillus flavus un A. parasiticus sugas.
- Ohratoksīns A, ko ražo dažādas Aspergillus un Penicillium sugas.
- Trichotenes, zearalenons un fumonizīni, ko ražo Fusarium ģints sēnes.
Šo metabolītu toksicitāte dzīvniekiem var attiekties uz visu veidu orgāniem, sākot no kancerogēnas, teratogēnas vai mutagēnas iedarbības, līdz pat aknu, nieru un gremošanas sistēmas izmaiņām un beidzot ar hormonālo vai imūnsupresīvo traucējumu veidu veidošanos. .
Vai to ietekme var apdraudēt saimniecības reproduktīvos panākumus?
Atbildi uz šo jautājumu var sniegt, izmantojot vaislas sivēnmāšu fermas piemēru un analizējot dažādu mikotoksīnu ietekmi uz tām. Tālāk mēs izstrādājam tēmu atbilstoši pētītā mikotoksīna veidam.
Zearalenone
Tas ir hiperestrogēns toksīns. Tas nozīmē, ka tas aktivizē estrogēnu metabolismu, kas izmaina normālu sievietes reproduktīvās sistēmas darbību.
Pastāvīga šī savienojuma uzņemšana ar uzturu izraisa tādus simptomus kā vulvovaginīts, mastīts, menstruālā cikla traucējumi, viltus grūtniecība, aborti un sterilitāte.
Tas nozīmē, ka normālā vairošanās gaita saimniecībā tiks ievērojami ietekmēta, un tas radīs daudzus ekonomiskus zaudējumus. Tomēr tā ir taisnība, ka tā ietekme ir pārejoša un izzūd, mainot diētu.
Aflatoksīni
Šie mikotoksīni cūkām nomāc imūnsistēmu un tiem ir kancerogēna un mutagēna iedarbība. Turklāt tie ir hepatotoksiski (kaitīgi aknām), izraisa anēmiju, nefrozi, sistēmisku asiņošanu un nāvi. Tas ir, tie, iespējams, ir visproblemātiskākie un bīstamākie mikotoksīni.
Reproduktīvā līmenī tie var izraisīt abortus un agalaktiju, tas ir, piena trūkumu laktācijas laikā. No otras puses, tos var pārnest uz jaundzimušajiem sivēniem, ietekmējot viņu imūnreakciju.
Vai ir kāda metode, kā kontrolēt mikotoksikozes parādīšanos dzīvniekiem?
Pašlaik nav iespējams pilnībā likvidēt ar mikotoksīniem piesārņotu pārtiku un barību. Tomēr ir vairāki veidi, kā samazināt tā līmeni un izvairīties no ilgstošas iedarbības laika gaitā. Faktiski tieši šāda veida hronisks patēriņš mēdz saasināt mikotoksikozes sekas.
Viena no efektīvākajām metodēm mikotoksīnu līmeņa samazināšanai barībā ir tā dēvētās "labas lauksaimniecības prakses" pielietošana. Tādējādi kultivēšanas, ražas novākšanas un transportēšanas laikā maksimāli jāuztur higiēnas līmenis.
Šīs prakses ir kļuvušas par būtiskām, aplūkojot lauksaimniecības pārtikas ķēdi kā integrētu veselumu, kur dzīvnieku barība ir pirmais posms.
Tad, pārveidojot izejvielas par barību dzīvnieku barības nozarē, ir svarīgi piemērot Labu higiēnas praksi. Tas samazinās mikotoksīnu līmeni galaproduktā.
Tieši šajā minētajā brīdī palielinās savstarpējas inficēšanās risks, piemēram, var notraipīt citu pārtiku, pat tādu, kas paredzēta lietošanai pārtikā.
Reproduktīvo panākumu problēma
Jebkura dzīvnieku ekspluatācija ir atkarīga no noteiktiem reproduktīvajiem panākumiem, lai spētu sevi uzturēt laika gaitā, nemaz nerunājot par tiem, kas ir paredzēti tikai jaunu dzīvnieku paaudžu iegūšanai vai mātīšu piena izmantošanai pēc dzemdībām. Tāpēc sekmīgai reprodukcijai ir svarīgi sasniegt optimālu fizioloģisko stāvokli.
Tas, ka pārtikā var būt noteiktas reproduktīvajai sistēmai kaitīgas vielas, ir problēma, jo parasti to daudzums ir tik mazs, ka simptomi nav pietiekami skaidri, lai tos novērstu.