Tradicionālās lopkopības intensifikācijas rezultātā paralēli parādījušās jaunas tendences attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņu.
Ir parādījušās daudzas jaunas sugas, un tās ir pasniegtas kā nākotnes mājlopi. Tas attiecas, piemēram, uz briežiem vai skrējējputniem (lieliem skrejošiem putniem). Šajā pēdējā grupā izceļas rheas nozīme.
Šie neparastie putni gadiem ilgi tika medīti Amerikas kontinentā gaļas dēļ. Mūsdienās viņiem apkārt ir vesels bizness, ko audzē nebrīvē kā alternatīvu citiem tradicionālajiem pārtikas dzīvniekiem.
Ģeneralitātes
Rhea (Rhea americana) ir tipisks pļavu iemītnieks lielākajā daļā Dienvidamerikas. Tas ir skrējējputns, tas ir, putns, kas, ņemot vērā tā izmēru, ir zaudējis spēju lidot, bet ir lielisks skrējējs. Tā pakaļkāju attīstība ir tāda, ka tā var skriet ar ātrumu līdz 80 km/h. Turklāt viņam ir iespēja pēkšņi mainīt virzienu, dodot viņam priekšrocības izvairīšanās manevru laikā. Tomēr viņi ir neveikli lēkšanā, taču viņi to kompensē, būdami labi peldētāji.
Tie atšķiras no strausa ne tikai ar mazāku izmēru, bet arī ar to, ka viņu pēdās ir redzami trīs pirksti, nevis divi.
Uzvedība dabā
Tie ir bariņi, un rudenī un ziemā tie veido lielas grupas, kurās ir no 20 līdz 30 īpatņiem. Šīs grupas tiek sadalītas mazākās grupās, tuvojoties reproduktīvajai sezonai.Tajā laikā tēviņi sāk sacensties ar mātītēm, lai izveidotu savus harēmus.
Ziņkārīgs fakts par rēzām ir tas, ka tēviņš ir atbildīgs par to olu inkubēšanu, ko mātīte ievieto ligzdā. Faktiski inkubācijas laikā tēviņš var pārvērsties par pēkšņi bīstamu putnu, lai aizsargātu savus pēcnācējus.
Ēdiens
Viņu galvenajā uzturā ietilpst zāle, sēklas, augļi, kukaiņi, rāpuļi un pat mazi zīdītāji. Tāpēc rējus var uzskatīt par visēdājiem. Patiesībā Dienvidamerikā tos uzskata par īpaši noderīgiem dzīvniekiem, jo viņiem patīk čūskas.
Kā tad ir rēzijas kā pārtikas dzīvnieku nozīme?
Šie putni ir bijuši vieni no iecienītākajiem spēļu gabaliem Latīņamerikas valstīs pārtikas nolūkos. Faktiski tas ir viens no iemesliem, kāpēc viņi sāka vairoties nebrīvē, lai izmantotu šādas priekšrocības:
- Tā gaļa, jo tā ir diezgan veselīga, ar zemu holesterīna un kaloriju līmeni, bagāta ar Omega 3.
- Aknas un sirds atvasinājumu, piemēram, pastētes, ražošanai.
- Āda.
- Viņa spalvas.
- Olas.
- Tās eļļas un tauki.
Mūsdienās rējus audzē ne tikai Dienvidamerikā, bet visos Amerikas un Eiropas kontinentos. Audzēšanas sistēma ir līdzīga tai, ko izmanto citiem skrējējputniem, piemēram, strausiem vai emu.
Ļoti īpaša gaļa
Nav ierasts, ka skrienošam dzīvniekam ir tādas uzturvērtības īpašības kā rejas gaļai. Mēs redzam, ka tā izceļas ar zemu tauku saturu, bet ar augstu neaizstājamo taukskābju un Omega 3 saturu. Tas padara tās gaļu par interesantu alternatīvu rietumvalstu uztura uzlabošanai.
Reas patiesā nozīme Dienvidamerikas iedzīvotājiem
Kopumā reju audzēšana Dienvidamerikā gadiem ilgi tiek uzskatīta par lielu biznesu. Bet ir jāņem vērā virkne mainīgo, kas ir kavējuši tā attīstību atbilstoši tā potenciālam:
- Vispirms būtu nepieciešams uzlabot izveidotos mārketinga kanālus.
- Būtu ērti zināt patiesās ražošanas izmaksas, lai varētu produkciju laist tirgū par atbilstošu cenu. Tas neļautu audzētājiem iegūt atlīdzīgu cenu par šādas kvalitātes gaļu.
- Visbeidzot, jebkurai produkcijai, kuras mērķis ir augt un konkurēt ar pārējiem dzīvniekiem piegādes jomā, ir jābūt spēcīgam ārējam redzējumam. Veidot tirdzniecības attiecības ar rietumu un austrumu valstīm, eksportējot produkciju, kas jau ir pierādījusi savu augstāko kvalitāti.
Rejas gaļa pašlaik ir atrodama pirmās klases restorānos un viesnīcās daudzās Dienvidamerikas valstīs. Un tā pamazām ar starptautiskā tūrisma palīdzību kļūst pazīstama pasaulei. Bet tas ir sarežģīts lopkopības veids, jo īpaši saimniekošana reproduktīvā periodā.
Neskatoties uz grūtībām, tā varētu kļūt par interesantu alternatīvu produktīvai un ekonomiskai dažādošanai pārtikas ķēdē.
