Pirms dažām nedēļām parādījās ziņas, ka Katalonijā tiks atļauta nepasterizēta piena tirdzniecība. Tomēr, pēc daudzu domām, svaigpiens ir bīstams, tāpēc pasākums ir bijis dīvains lielai daļai sabiedrības.
Vai svaigpiens ir bīstams?
Jebkurš ēdiens, kas nav termiski apstrādāts vai nav precīzi mazgāts, rada zināmas briesmas. Jā, svaigpiens ir bīstams, tāpat kā vistas gaļa vai citi produkti.
Problēma ir tā, ka, lai gan mums ir tendence gatavot vistu,daudzās Eiropas valstīs ir redzams, ka, tirgojot svaigpienu, ļoti maz cilvēku mēdz to vārīt.
Svaigpiena vārīšana ir svarīga, lai iznīcinātu tās pašas baktērijas, kuras pasterizācijas procesā izdodas novērst, taču tas jādara pareizi, jo svaigpiens ir bīstams, ja tas netiek pienācīgi apstrādāts.
Lai gan daudzi plašsaziņas līdzekļi ir brīdinājuši par tādām briesmām kā liellopu bruceloze, patiesība ir tāda, ka šī slimība tiek uzskatīta par izskaustu tādās valstīs kā Spānija. Galu galā svaigpiens ir bīstams, ja tas netiek patērēts atbildīgi. Neatkarīgi no tā, vai tas ir atļauts vai nē, mums jāiesaka to nelietot, ja nevaram veikt pareizu pasterizāciju.
Ja svaigpiens ir bīstams, kāpēc jūs vēlaties to pārdot?
Lai gan svaigpiens ir bīstams, tikai daži ir iedziļinājušies iemeslos, kādēļ ir nodoms pārdot šāda veida produktus. Daudzi to ir attaisnojuši kā vēl vienu pseidozinātnisku iedomu, piemēram, veterināro homeopātiju., lai gan šī tēma ir daudz dziļāka un ar lielāku debašu slodzi.
Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc atļauts pārdot svaigpienu, ir nodrošināt lielāku autonomiju lopkopjiem, īpaši tiem, kas piedalās plašā lopkopībā. Svaigpiena pārdošana ļautu viņiem pārdot pienu tieši patērētājam, neizmantojot dažādus starpniekus viņi ņem savu laimestu.
Pašlaik lielākajai daļai liellopu fermu piens ir jāpārdod lielām starptautiskām kompānijām, kuras produktu savāc, pasterizē un izplata lielveikalos.
Lai gan tas var šķist ērti lauksaimniekiem, patiesība ir tāda, ka šie uzņēmumi ņem milzīgu procentu no gala produkta. Tas ir licis lauksaimniekiem pārdot savu produkciju zemāk par ražošanas izmaksām.
Ko tas nozīmē? Mazie piena ražotāji piena ražošanai var maksāt vairāk nekā nauda, ko viņi no tā nopelna, kas izraisa to sagraušanu.
Kāpēc ir vajadzīgi mazie lauksaimnieki?
Šīs saimniecības parasti ir tās, kurās govīm ir lielākas ganību platības un kuras ir labāk apstrādātas, salīdzinot ar lielām intensīvām lopkopības makrosaimniecībām: ekstensīvai lopkopībai ir liels ieguvums videi.
Ne tikai tas, lauku saimniecības veicina šo teritoriju attīstību ar mazāk piesārņojošām saimniecībām, kas ir ļoti nepieciešams dažām sugām, piemēram, kūtī.
Kas vēl, Tieši šīm saimniecībām ir jāsadzīvo ar plēsēju sugām, piemēram, vilku, tāpēc, ņemot vērā pirktspējas zudumu, viņi cīnās pret visām frontēm., ieskaitot vilku saglabāšanu.
Tas ir tāpēc,Lai gan svaigpiena pārdošana ir bīstama, patiesība ir tāda, ka jums ir jāmeklē šīs kustības iemesli un jāmēģina atrast alternatīvas lai uzlabotu lopkopības apstākļus.
Ir daudz produktu, kurus varat iegādāties savas pilsētas tirgos vai no vietējiem ražotājiem, kas nav bīstami. Izmantojiet tos, ja vēlaties palīdzēt lauku attīstībai un videi, neapdraudot savu veselību.
