Ikdienā mēs patērējam pietiekami daudz piena produktu, un, lai gan zinām, no kurienes tā nāk, mēs neesam pazīstami ar slaucamo govju šķirnēm vai to īpašībām. Tāpēc nākamajā rakstā pastāstīsim, kas tie ir un kādus aspektus mēs izceļam katrā no tiem.
Mājas govs, tas ir, Bos primigenius taurus sugas mātīte, ir Bovidae dzimtas artiodaktilais zīdītājs, kas lopkopības jomā ir pie mums jau vairāk nekā 10 000 gadu. Mūsdienās ir atzītas aptuveni 250 šķirnes, un dažas izceļas ar piena ražošanu, bet citas ir labākas gaļas vai netipiskā izskata dēļ.
Kuras slaucamo govju šķirnes pastāv?
Liellopi ir zīdītāju suga, ko cilvēki izmanto ne tikai gaļas, bet arī piena iegūšanai. Šīs ir dažas no visizplatītākajām govju šķirnēm, ciktāl tas attiecas uz piena ražošanu. Nepalaidiet tos garām!
1. Holšteina
Pazīstama arī kā Frīzijas govs, Holšteinas šķirnes izcelsme ir Lejassaksijas un Šlēvivas-Holšteinas reģionos Vācijā un Nīderlandē. Tas izceļas ar lielisko piena ražošanu un ar to, ka tas ļoti labi pielāgojas videi.
Patiesībā viņa ir adoptēta kā slaucama govs vairākās valstīs. No viņas cēlusies holandiešu-Argentīnas šķirne, kas ir visizplatītākā fermās, izceļoties ar savu b alto ķermeni ar melniem plankumiem un rozā tesmeņiem.
2. Normans
Šī šķirne nodrošina ne tikai labu daudzumu, bet arī labu piena kvalitāti, kas, pārvēršot to sierā, kazeīna satura dēļ dod vairāk.Normanu šķirne var ražot līdz 20 litriem piena dienā un ir ļoti izplatīta Latīņamerikas valstīs. Tas ir ļoti nozīmīgs variants Francijā, jo tajā gadā ir vairāk nekā 2,1 miljons dzīvu īpatņu.
3. Pasiega
Šīs govs, kas saražo līdz 20 litriem piena dienā, saukta arī par rojinu vai roja pasiegu, ir dzimtene un ekskluzīva Kantabrijas Valles Pasiegos, Spānija. Tā sarkanā kažokāda – ugunīgs vai lazdu rieksts – ir tā galvenā fiziskā īpašība, kā arī tas, ka tas var būt līdz 130 centimetru garš, un tas ir tā garo un tievo ekstremitāšu rezultāts.
4. Simmental
Tā ir vēl viena no slaucamo govju šķirnēm, kas kopš viduslaikiem izmantotas nobriedušu "grieķu" tipa sieru un jogurtu pagatavošanai. Tas nāk no Šveices, īpaši no Bernes kalniem, un tiek uzskatīts par “divējāda lietojuma” gaļas un ikdienas 19 litru piena ražošanu.Tas izceļas ar savu lazdu riekstu kažokādu un b altajiem plankumiem, īpaši galviņu.
5. holandiešu-Argentīnas
Šī liellopu šķirne ir cēlusies no Holšteinas un dzīvo Argentīnā un Urugvajā. Pirmie īpatņi piedzima Nīderlandē 1880. gadā un vēlāk tika nogādāti fermās auglīgās zemēs abās Dienvidamerikas valstīs.
Tā ir liela šķirne, tai ir b alta kažokāda ar melniem plankumiem, vidēji lieli ragi, b altas ekstremitātes un laba pielāgošanās spēja dzīvotnei. Tās piena produkcijā ir mazāks tauku procentuālais daudzums nekā citu šķirņu govīm, ko kompensē dienas daudzums, ko tas spēj saražot.
6. Džemperis
Šai Lielbritānijas izcelsmes šķirnei ir “divējāda nozīme”, un to raksturo gaiši brūns apmatojums un bālgans pavēderis, kā arī paklausība un augstais tauku saturs pienā.Tā ir maza izmēra – no 360 līdz 540 kilogramiem – salīdzinājumā ar citām govīm, lai gan tā ir visefektīvākā no visām.
Šķirne tika izveidota Lielbritānijai piederošajā Džersijas salā, kas atrodas Lamanšā. Tiek uzskatīts, ka tas ir Normandijas liellopu pēctecis un kopš 1700. gadiem tiek uzskatīts par neatkarīgu šķirni. Liellopu imports un eksports uz salu bija aizliegts daudzus gadus, lai saglabātu džersiju tīrību.
7. Tudanca
Cita slaucamo govju šķirne nāk no Kantabrijas rietumu daļas, un šodien tā ir sastopama visā kopienā, īpaši iekšējos kalnos. Pēc ķermeņa uzbūves šīs šķirnes īpatņi sver aptuveni 320 kg un ir 135 centimetrus augsti.
Tudankas govs izskatās slaida, tai ir temperamentīgs raksturs un noteikta gaita. Tas nav pienainākais vai tas, kas ražo visvairāk gaļas, bet tas ir ļoti izturīgs un prasa nelielu aprūpi. Tas pielāgojas kalnu klimatam, tā piens ir bagāts ar taukiem un gaļa ir garšīga un liesa.
8. Ayrshire
Kā norāda nosaukums, šī slaucamo govju šķirne nāk no tradicionālā Eršīras grāfistes, kas atrodas Skotijā. Tipisks pieaugušais šī varianta paraugs sver no 400 līdz 600 kg, un ķermeņa krāsa ir no sarkanas, brūnas un oranžas ar b altiem plankumiem (īpaši uz kājām).
Tā ir ļoti izturīga šķirne fiziskā līmenī, tai ir augsta ilgmūžība, un izdzīvošanas panākumi pēc atnešanās ir augsti.
9. Gērnsija
Šis bovids nāk no Gērnsijas salas, kas atrodas Kanāla arhipelāgā. Tas izceļas ar gaiši sarkanīgiem toņiem, kas mijas uz b alta fona, kā arī pretestību un paklausību, rīkojoties. Tās pienam ir ļoti bagāta garša, augsts tauku saturs un vairāk nekā pietiekams olb altumvielu saturs.Turklāt tam ir dzeltenīgs tonis augstās karotīnu koncentrācijas dēļ.
Gērnsijas varianta eksemplārs sver vidēji 450-500 kilogramus. Papildus efektivitātei piena vidē sivēnu gaļu ik pa laikam izmanto arī pārtikā.
10. Rendāls
Šī pēdējā no piena govju šķirnēm ir īsts retums, jo īpatņu ir ļoti maz un 20. gadsimtā tie tika atlasīti no viena cilvēka. Tas izceļas ar savu iespaidīgo krāsojumu, kura pamatā ir pilnīgs melns muguras raksts uz b alta fona, kas ir pamanāmāks uz ekstremitātēm.
Kā redzat, visā pasaulē tiek audzētas daudzas slaucamo govju šķirnes, lai mūsu piena produkti nonāktu šķīvī katru dienu. Lai gan maciņš ir visizplatītākais no visiem, jāņem vērā, ka tādu ir simtiem, katram ir savas īpatnības.
