Jūs droši vien pazīstat austeres kā delikatesi, kas piemērotas tikai dažām kabatām, vai kā dzīvniekus, kas veido pērles. Grāmatā My Animals mēs jums parādīsim vairāk šī jūras moluska dzīves aspektu.
Austeres ir gliemenes. Tas ir, tiem ir sava veida apvalks, kas sadalīts divos vārstos, kas ir savienoti un aizvērti caur vienu vai diviem pievada muskuļiem. Visas austeres ir grupētas Ostreidae ģimenē, kuras galvenās ģintis ir Ostrea, Crassostrea un Pycnodonta. Katrā no tām ir aptuveni 100 sugu, kas izplatītas visā pasaulē.
Katrai ģints ir savas fiziskās īpašības, kas to atšķir vienu no otras, taču tām ir arī atšķirīgas prasības attiecībā uz dzīvotni. Ostrea ģints ir visizplatītākā, pielāgota tīriem ūdeņiem ar nelielu nogulumu daudzumu un augstu sāļumu.
Crassostrea apdzīvo estuāros ar augstu nogulumu un zemu sāļumu, savukārt Pycnodonta sastopama galvenokārt tropu atklātā jūrā ar augstu sāļumu, bet ne bagātīgu.
Tas ir svarīgi, jo biotopu apstākļi ietekmē to izdzīvošanu, barošanos un vairošanos. Parasti kultivētās sugas pieder pie Ostrea un Crassostrea ģintīm.
Ko ēd austeres?
Austeres, tāpat kā citas gliemenes (mīdijas, gliemenes, gliemežnīcas), barojas ar ūdenī esošo fitoplanktonu, kas iziet cauri filtrējošām struktūrām to gremošanas sistēmā.
Šīs struktūras sauc par skropstiņiem, un to kustība rada nelielu ūdens straumi, kas sasniedz sava veida gļotas, kas aiztur planktonu un ved to kā konveijera lenti uz muti.
Lielākā daļa austeru barojas ar fitoplanktona (aļģu) vai citu mikroskopisku organismu mikroskopiskām daļiņām. Pateicoties šo gļotu un skropstu kustībai, tiek izvadītas arī nepārtikas daļiņas un gruveši.
Tas ir ļoti efektīvs ūdens filtrēšanas process, un tieši šī barošanas procesa dēļ pastāv smago metālu bioakumulācijas problēma. Dzīvnieki, kas barojas ar filtru, laižot ūdeni caur savu gremošanas sistēmu, var absorbēt smagos metālus, ko satur dzīvībai svarīgais šķidrums.
Kontinentālie un okeāna ūdeņi ir arvien vairāk piesārņoti, tāpēc metāli virzās uz augšu barības ķēdē, lai nonāktu cilvēkos.
Austeru pavairošana
Katra dzimuma audzēšanas paradumi atšķiras. Ostrea ģintī olšūnas paliek apvalka dobumā, čaumalas iekšpusē, un spermatozoīdi tiek izvadīti ārēji.Kad olšūnas ir apaugļotas, kāpurs pirmos attīstības posmus pavada čaumalā, līdz tiek izmests ūdenī.
Crassostrea ģintī gan olšūnas, gan spermatozoīdi tiek izlaisti ūdenī, kur notiek apaugļošanās un kāpuru attīstība.
Izlīgums vai fiksācija
Apmēram pēc 24 stundām embrijam vai kāpuram veidojas divi sīki čaumalas, un tas jau spēj peldēt. Drīz vien tam attīstās gremošanas sistēma, žaunu pavedieni, pievilkšanas muskuļi, kas aizver čaulu, un kāja, ar kuru tas var rāpot.
Kad kāpurs sasniedz noteiktu garumu, tas ir gatavs pievienoties jūras videi. Šis laika periods var mainīties atkarībā no ūdens temperatūras.
Ja tas peldēšanas laikā pieskaras tīram, cietam priekšmetam, piemēram, austeres čaumalam, tas sāk vilkt savu kāju. Kad tā atrod piemērotu punktu, tā izdala sava veida cementu, kas ātri sacietē un tad austere pielīp visu mūžu.Šo procesu sauc par nokārtošanu vai labošanu.
Austeres dzimums var atšķirties arī atkarībā no dzimuma un dzīves brīža, un tā var darboties kā tēviņš vai sieviete. Austeru audzēšanā tās piešķir būtisku nozīmi temperatūras un sāļuma apstākļiem, kas ir labvēlīgi vairošanās brīdim.
Dzimuma produktu klātbūtne ūdenī, kurā barojas citas austeres, bieži vien ir pietiekama, lai stimulētu nārstu, ja dzimumdziedzeri ir pietiekami nobrieduši un temperatūra un sāļums ir atbilstoša. Fiksāciju atvieglo arī veco gliemežvāku dobes, kas veido mākslīgu vairošanās vietu.
