Anšovs vai anšovs ir clupeiform ģints zivis Engraulis, pie kurām pieder 9 dažādas sugas. Šiem dzīvniekiem ir būtiska nozīme pārtikas apritē okeānos, un tiem ir ietekme arī ārpus tā. Šo dzīvnieku populāciju labā veselība padara dzīvi okeānā tādu, kādu mēs to zinām.
Dzīvnieks ir pazīstams kā anšovs, ja par to runā dzīvā vai svaigā veidā lietošanai pārtikā. Cits tā nosaukums - anšovi - tiek saņemts pēc sālīšanas un pēc tam iesaiņošanas augu eļļā tās saglabāšanai. Tālāk mēs parādām šī dzīvnieka īpašības un tā lielo nozīmi kā pārtiku cilvēkiem.
Anšovu vai anšovu raksturojums
Anšovs vai anšovs ir viena no zivīm, ko cilvēki vislabāk pazīst un patērē kopā ar citām zilajām zivīm, piemēram, stavridām vai sardīnēm. Kā jau teicām, atkarībā no valsts jūs saņemsiet vienu vai otru vārdu. Ja tas ir dzīvs vai patērēts svaigā veidā, tas būs anšovs, kad tas būs konservēts, tas būs pazīstams kā anšovs.
Tā ir maza zivs, no 9 līdz 20 centimetriem. Tam ir sāniski saspiests un iegarens korpuss. Tam ir smails purns ar augšžokli, kas ir īsāks par augšžokļiem. Skatoties no priekšpuses, sejas reģions ir mīksts un nomākts, kas paplašinās, sasniedzot žaunu zonu. Šī īpašība apdraud tā plēsējus.
Turklāt šīm zivīm ir lielas acis, kas aizņem gandrīz visu sejas zonu, jo tās ir ļoti vizuāli dzīvnieki. Kad viņi ir dzīvi vai svaigi, tiem ir ļoti spilgta zila krāsa, kas tiek zaudēts pēc rezervāta sagatavošanas.
Anšovu izplatīšana
Lai gan ir vairākas anšovu vai anšovu sugas, viena no svarīgākajām gastronomiskajā un komerciālajā līmenī ir Eiropas anšovs (Engraulis encrasicolus).
Šis dzīvnieks ir izplatīts visā Eiropas Atlantijas okeāna piekrastē, Vidusjūrā, Melnajā jūrā un visā Āfrikas Atlantijas okeāna piekrastē, un pat nelielos Indijas okeāna reģionos, piemēram, Maurīcijā, Seišelu salās un apviļņotajos apgabalos ap Somāliju.
Anšovu dzīvotne
Engraulis sp. tas ir pelaģisks dzīvnieks, tas ir, dzīvo uz jūras un okeānu virsmas, maksimāli 400 metru dziļumā. Šī suga veido lielas skolas, kas katru gadu piedāvā īpatņiem nepieciešamo aizsardzību, lai migrētu no ziemeļu puslodes uz dienvidiem.
Anšovu migrācija ir viens no vissvarīgākajiem dabas notikumiem, kas notiek okeānos. Cilvēkam tas ir dzīves atseguma, pārtikas pārpilnības un laba makšķerēšanas laiks.
Anšovu vai anšovu komerciālā vērtība
Anšovam vai anšovam ir augsta komerciālā vērtība, un tā ir viena no visvairāk patērētajām zivīm pasaulē. Dažās valstīs, piemēram, Spānijā, šis dzīvnieks veido 30% no visā valstī patērētajām zivīmPapildus tam, ka šī valsts ir lieliska eksportētāja, it īpaši konservētu variantu.
Tā kā nozveja ir ļoti komerciāli svarīga, nozveja pēdējās desmitgadēs ir ievērojami palielinājusies. Daudzas reizes atsevišķas populācijas ir pilnībā iznīcinātas, tāpēc neviens anšovs netika noķerts, lai kā viņi censtos.
Šī iemesla dēļ daudzās Eiropas valstīs tika pieņemts likums īpatņus, kas ir mazāki par 9 centimetriem, nevarēja noķert vai pārdot, par to, ka tiek uzskatīti par jauniem dzīvniekiem.
Zvejas pārmērīga izmantošana kopā ar vides problēmām, piemēram, piesārņojumu un globālo sasilšanu, ir novedušas pie tā, ka sugu īpatņu skaits pašlaik samazinās.
Papildus ierobežojumu noteikšanai attiecībā uz lielumu tie ir arī samazinājušies zvejas slēgšana noteiktā gada laikā, kā arī ekspluatācijas periodi konkrētos reģionos.
Tā kā anšovi atrodas ļoti zemā saitē okeānu barības ķēdē, tās pazušana var radīt reālu ekoloģisku postījumu visos Zemes planētas okeānos. Tāpēc ir jāaizsargā šī suga par katru cenu, mums pašiem un pārējiem dzīvniekiem, kas mums apkārt.