Daudzām sēnēm ir iespēja ražot toksiskus sekundārus metabolītus, kas pazīstami kā mikotoksīni. Šīs vielas var augt uz pārtikas un tie rada nopietnu risku veselībai. Visbīstamākie var apdraudēt pat dzīvnieku un cilvēku dzīvības.
Ja mēs runājam par mikotoksīniem un dzīvnieku ražošanu, vai ir kādi, kas negatīvi ietekmē reprodukciju? Šeit ir daži no sabiedrības un dzīvnieku veselībai visatbilstošākajiem mikotoksīniem un to ietekme uz mājlopu reproduktīvajiem panākumiem.
Kā mikotoksikozes rodas dzīvniekiem?
Pirmkārt, definēsim terminu mikotoksikoze. Tas attiecas uz saindēšanās ar mikotoksīniem piesārņotas pārtikas ieelpošanu vai norīšanu. Dzīvnieku pasaulē šī saindēšanās var notikt divos veidos:
- Tieši zālēdājiem, lietojot sēnīšu piesārņotu dārzeņu.
- Netieši, gaļēdājiem, patērējot iepriekš iereibuša dzīvnieka gaļu.
Sēnīšu izdalītie mikotoksīni kolonizē visu veidu pārtiku un lopbarība, kas tiek uzglabāta sliktos apstākļos. Trīs sēņu ģints, par kurām visbiežāk tiek ziņots kā par mikotoksīnu ražošanu, ir šādas:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Sēnīšu spēja ražot mikotoksīnus ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, mitruma, temperatūras, substrāta / pārtikas vai skābekļa. Tāpēc, Mikotoksikozes izskats var atšķirties atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem vai ģeogrāfiskās atrašanās vietas.
Mikotoksīnus ražojoša sēne mikroskopā.
Mikotoksīni un dzīvnieku ražošana
Mikotoksīni, kas rada lielākas problēmas dzīvnieku ražošanā, parasti ir šādi:
- Aflatoksīni, ko ražo dažādas sugas Aspergillus flavus Y A. parasiticus.
- Ohratoksīns A, ko ražo dažādas sugas AspergillusY Penicillium.
- Trikotēni, zearalenons un fumonizīni, ko ražo ģints sēnītes Fuzarium.
Šo metabolītu toksicitāte dzīvniekiem var aptvert visu veidu orgānus, sākot no kancerogēnas, teratogēnas vai mutagēnas iedarbības, mainoties aknām, nierēm un gremošanas sistēmai, un beidzot ar hormonālu vai imūnsupresīvu traucējumu rašanos.
Vai tās ietekme var apdraudēt saimniecības reproduktīvos panākumus?
Uz šo jautājumu var atbildēt, izmantojot vaislas sivēnmāšu fermas piemēru un analizējot dažādu mikotoksīnu ietekmi uz tiem. Tālāk mēs izstrādājam tēmu atbilstoši pētītā mikotoksīna veidam.
Zearalenons
Tas ir hiperestrogēns toksīns. Tas ir, tas aktivizē estrogēnu metabolismu, kas maina normālu sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību.
Pastāvīga šī savienojuma uzņemšana ar pārtiku izraisa tādus simptomus kā vulvovaginīts, mastīts, menstruālā cikla traucējumi, viltus grūtniecība, aborti un neauglība.
Proti, parastā reprodukcijas gaita saimniecībā tiks būtiski ietekmēta un tas radīs daudzus ekonomiskus zaudējumus. Pat tā ir taisnība, ka tās ietekme ir pārejoša un izzūd, mainot uzturu.
Aflatoksīni
Šie mikotoksīni cūkām, nomāc imūnsistēmu un tai ir kancerogēna un mutagēna iedarbība. Turklāt tie ir hepatotoksiski (slikti aknām), izraisa anēmiju, nefrozi, sistēmisku asiņošanu un nāvi. Tas nozīmē, ka tie, visticamāk, ir visnepatīkamākie un bīstamākie mikotoksīni.
Reproduktīvā līmenī tie var izraisīt abortu un agalaktiju, tas ir, piena trūkumu zīdīšanas laikā. No otras puses, tos var pārnest uz jaundzimušajiem sivēniem, ietekmējot viņu imūnreakciju.
Vai ir kāda metode, lai kontrolētu mikotoksikozes rašanos dzīvniekiem?
Mūsdienās nav iespējams pilnībā likvidēt pārtiku un barību, kas piesārņota ar mikotoksīniem. Tomēr ir vairāki veidi, kā samazināt to līmeni un izvairīties no ilgstošas iedarbības laika gaitā. Patiesībā tieši šāda veida hronisks patēriņš parasti pastiprina mikotoksikozes sekas.
Viena no efektīvākajām metodēm, lai samazinātu mikotoksīnu līmeni barībā, ir tā dēvētās "labas lauksaimniecības prakses" izmantošana. Tādējādi audzēšanas, ražas novākšanas un transportēšanas laikā higiēnas līmenis ir jāuztur maksimāli.
Šī prakse ir kļuvusi par fundamentālu, aplūkojot lauksaimniecības pārtikas ķēdi kā integrētu veselumu, kur dzīvnieku barošana ir pirmais posms.
Tad, pārveidojot izejvielas par barību dzīvnieku barības nozarē, ir svarīgi piemērot labu higiēnas praksi. Tas samazinās mikotoksīnu līmeni galaproduktā..
Šajā vietā tiek pieminēts, piemēram, kur palielinās savstarpējas inficēšanās risks, kas var piesārņot citu pārtiku, pat tādu, kas paredzēta lietošanai pārtikā.
Reproduktīvo panākumu problēma
Jebkura dzīvnieku izmantošana ir atkarīga no noteiktiem reproduktīvajiem panākumiem, lai spētu sevi saglabāt laika gaitāNemaz nerunājot par tiem, kas paredzēti tikai jaunu dzīvnieku paaudžu iegūšanai vai mātīšu piena izmantošanai pēc dzemdībām. Tāpēc ir svarīgi panākt optimālu fizioloģisko stāvokli veiksmīgai reprodukcijai.
Fakts, ka pārtika var pārnest noteiktas reproduktīvajai sistēmai kaitīgas vielas, ir problēma, jo parasti to daudzums ir tik mazs, ka simptomi nav acīmredzami, lai tos novērstu.