Runājot par piena ražošanu, Šveices kaza Saanen To uzskata par "labāko piena kazu pasaulē". Un kāpēc šāds tituls ir nopelnīts? Tālāk mēs jums par to pastāstīsim sīkāk.
Kaza kā pieradināta suga, šķiet, ir viens no pirmajiem lopu dzīvniekiem, kas kopš seniem laikiem pavadīja cilvēkus. Tā mazais izmērs, viegla audzēšana un tās mazās uztura prasības padarīja to par primitīvo vīriešu iecienītāko dzīvnieku. Tas ir redzams daudzās alu gleznās un citās vietnēs.
Papildus, tā ir ātra un efektīva spēja pielāgoties dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, no sausākā līdz aukstākajam, ir padarījis kazu par galveno mājlopu par excellence.
Kopš ražošanas sākuma kazas piens ir bijis būtisks ēdiens Vidusjūras diētā. Jo īpaši, pārveidojoties par sieru.
Tagad starp visām kazu šķirnēm, kas pastāv, Šveices Saanen kaza izceļas ar vairākām īpašībām, papildus tām, kurām tā ir kopīga ar pārējām sugām.
Šveices Saanena kaza: izcelsme un īpašības
Saanena kazas izcelsme datēts ar 19. gadsimtu, Bernes Oberlandes kantonos, Šveicē. Kopš 1893. gada šī piena kazu šķirne ir izplatījusies visā pasaulē, pateicoties tās augstajai produktivitātei.
Galvenās iezīmes:
- Viņiem parasti nav ragu.
- Gan tēviņiem, gan sievietēm ir bārda.
- Tās ir vidēja vai liela izmēra kazas. Tēviņi var sasniegt gandrīz metru augstumu (līdz skaustam), bet mātītes - vairāk nekā 75 centimetrus.
- Ierasts, ģenētiskā spiediena dēļ tie ir baltā krāsā, lai gan daži var piedzimt ar krēmveida mēteli.
- Jums jābūt ļoti uzmanīgam ar saules iedarbību, jo to krāsas dēļ viņiem var attīstīties dažas patoloģijas, piemēram, alerģiskas reakcijas vai ādas vēzis.
- Kopumā tie ir ļoti paklausīgi dzīvnieki un viegli audzējami, kas padara tos ideālus ekstensīvai lopkopībai.
Kāpēc tā ir labākā piena kaza?
Šveices kaza Saanen tiek uzskatīta par labāko piena kazu, bet kāds ir šī titula iemesls? Lai to saprastu, mums ir jāpārskata daži aspekti.
Lai kaza varētu ražot pienu, tai vispirms jāpaliek stāvoklī un vēlāk jādzemdē. Pēc dzemdībām teļu izņem un baro ar mākslīgo pienu. Dabiskā formā, šīs šķirnes laktācijas periods ir ļoti garš, aptuveni 310 dienas. Tādējādi piena ražošana vienam dzīvniekam laika gaitā pagarinās.
No otras puses, šai sugai ir vēlama dabiska slaukšana, lai gan, ja to ir tik daudz, ir nepieciešama mehāniska slaukšana. Mērenā un aukstā klimatā, kaza 310 laktācijas dienās var dot vidēji 638 kilogramus piena.
Tomēr, ja kaza dzīvo mērenā, bet lietainā klimatā, produkcija var būt bezgalīgi lielāka.
Šī iemesla dēļ Šveices Saanena kazas ir kolonizējušas visā pasaulē. Tās pavairošanas vieglums, ilgs laktācijas periods un augsta piena ražošana, kurā ir arī ļoti maz tauku, apmēram 3,7% par katru litru.
Šveices kazas piens: labs ēdiens
Starp dažādām lopkopības sugām piena ražošanā ir daudz atšķirību, kas dažus padara labākus par citiem. Piemēram, cik tie ir uzņēmīgi pret dažādām slimībām, enerģijas patēriņu, reprodukcijas laiku, barības vielu izmantošanas efektivitāti utt.
Sakarā ar tā sastāvu un īpašībām, kazas piens ir ļoti interesants ēdiens. Tāpat kā govs piens dažu olbaltumvielu frakciju vai augsta laktozes satura dēļ var izraisīt nepanesamību vai alerģiskas reakcijas, arī kazas piens to nevar.
No otras puses, kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem tiek publicēti dažādi pētījumi, kas uz to norāda ca piena patēriņškrūšturis var palīdzēt papildināt diētu kad ir daži traucējumi, piemēram:
- Astma.
- Kolīts.
- Migrēna.
- Ekzēma
- Zemāks holesterīna līmenis
- Grēmas problēmas.
- Kuņģa čūlas
- Gremošanas traucējumi, aknas vai žultspūslis.
Turklāt no kazas piena sviesta gatavo ziedes, ko lieto osteoartrīta, artrīta, reimatisma un neirīta ārstēšanai. Esiet piesardzīgs, tas nenozīmē, ka ēdiens "izārstē" šīs slimības, bet drīzāk tas ir noderīgs noteiktu produktu pagatavošanā, lai atvieglotu noteiktus simptomus.
Šveices kazas piens Saanen ir pārtika, ko bieži patērē Šveices valstī, pēc tradīcijas. Tomēr ir cilvēki, kuri apzinās tās īpašības un tāpēc to regulāri izvēlas, lai izmantotu tās ieguldījumu.
Pielāgošanās vieglums, paklausība un piena bagātība ir trīs punkti, kas neapšaubāmi palīdz saprast, kāpēc šī kazu šķirne tiek uzskatīta par labāko piena produktu pasaulē.
Vāks: Pinterest