Mūsdienās ir svarīgi atrast un izsekot visā pārtikas ķēdē produktu vai dzīvnieku, kas paredzēts pārtikas iegūšanai. Pēc daudziem sasniegumiem šajā jomā šodien tiek uzskatīts blokķēde kā “pēdējais sauciens” pārtikas izsekojamībā.
Kāpēc pārtikas izsekojamība ir svarīga?
Lielu daļu pārtikas nozares problēmu - piemēram, savstarpēju piesārņojumu vai saindēšanos ar pārtiku - saasina informācijas un izsekojamības trūkums.
Izmantojot tradicionālās metodes, nav viegli noteikt piesārņojuma avotu pārtikas ķēdē. Tas var ilgt dienas vai mēnešus, palielinot izmaksas un riskus, kā rezultātā rodas pārtikas izšķiešana.
Ir pierādīts, ka ieguldījumi mūsdienīgās izsekojamības metodēs samazina laiku, kas nepieciešams produkta atrašanai ražošanas ķēdē. Tādējādi tiek atzīts pārtikas produkts, kas jāizņem no tirgus un kurā tas atrodas.
Blockchain: “pēdējais sauciens” pārtikas izsekojamībā
The blokķēde ir tehnoloģija, kuras pamatā ir datu glabāšana un pārsūtīšana, izmantojot blokus. Informācija ceļo šifrēti, tādējādi panākot lielāku uzticamību. Un tāpēc mēs zinām 360º, kas ieskauj attiecīgo pārtikas produktu.
Pielietojums blokķēde ļauj izveidot drošu un pārredzamu datu bāzi. Šī iemesla dēļ to uzskata par tehnoloģiju, kurā “patiesību” veido, sasniedz un nostiprina paši biedri.
Kā ir blokķēde uz pārtikas ķēdi?
Sistēma blokķēde ļauj iegūt visu pārtikas ķēdes posmu vēsturi. Tādā veidā tai izdodas pārredzami pārvaldīt informāciju par pārtiku.
Sistēma blokķēde ļauj lietotājam izsekot pārtikas produktiem visos ražošanas ķēdes posmos, lai tiktu sasniegts maksimālais pārtikas nekaitīguma līmenis.
Lopu izsekojamība: no fermas līdz dakšai
2018. gada 20. novembrī uzņēmums Carrefour uzsāka pirmo blokķēde pārtika Spānijā. Konkrēti, tas bija paredzēts vistu audzēšanai brīvā dabā, neizmantojot ārstēšanu ar antibiotikām, kas ir viens no augstākās kvalitātes bioloģiskajiem produktiem.
Avots: https://www.revistaalimentaria.es
Tādā veidā hipermārketu ķēde ir kļuvusi par pionieri šīs informācijas glabāšanas un pārraides tehnoloģijas izmantošanā.
Zvejas izsekojamība: no laivas līdz galdam
Sistēmas lietojumprogramma blokķēde zveja ir novatoriska procesa nepārtrauktība, kas sākās ar vistu, kas turēta brīvā turēšanā, tādējādi apstiprinot lauksaimniecības un pārtikas nozares apņemšanos veikt pētniecību, attīstību un inovāciju.
Šā gada 30. aprīlī Carrefour izvēlējās jaunu produktu, lai piemērotu blokķēdes sistēmu. Tas ir par svaigu heku “Kvalitāte un izcelsme”.
Kā patērētājs izmanto blokķēde?
Pārtika, uz kuru attiecas šī sistēma, tiks tirgota tāpat kā jebkurš cits produkts. Bet, vecāks, uz etiķetes iekļaus QR kodu, kuru var skenēt ar jebkuru viedtālrunis. Tādējādi patērētājs vienā mirklī varēs iegūt visu informāciju, kas saistīta ar viņa iegādāto preci.
Avots: https://www.kualito.com/
Heka gadījumā nesen iekļauts sistēmā blokķēde, tu zināsi:
- Kurš kuģis to sagūstīja.
- Zvejas apgabala koordinātas.
- Izmantotie zvejas rīki.
- Zivju tirgus.
- Kā zivis ir kondicionētas.
- Kurā brīdī tas tika nogādāts Carrefour.
"Savstarpēja apņemšanās vērtību ķēdē, izmantojot uz inovācijām un pārredzamību balstītas sistēmas, piemēram, blokķēdi, tuvina produktu un izplatītāju sabiedrībai un uzskata, ka ilgtspējība ir vienīgais ceļš uz priekšu."
- Jesús Lourido, Puerto Celeiro menedžeris, kurš šajā sakarā sadarbojas ar Carrefour -
Šis inovatīvais process turpināsies, kā to apstiprināja uzņēmums Carrefour. Šī un citas lielās lielveikalu ķēdes plāno piemērot šo tehnoloģijupakāpeniski lielai daļai savu produktu.
