Fuerteventūras kazas ir vienas no nepazīstamākajām Kanāriju salām simbols. Skarbā dzīvotnē, piemēram, šajā vulkāniskajā salā, kazas ir ļāvušas izmantot salas teritoriju un ierobežotos resursus, lai tūkstošiem gadu apgādātu vietējos iedzīvotājus.
Ir grūti izsekot Fuerteventūras kazu vēsturei: Kad iekarotāji 15. gadsimtā ieradās Kanāriju salās, šie dzīvnieki jau bija sastopami pārpilnībā, lai gan arheoloģiskie izrakumi izseko tās vēsturi Majoreras salā pirms vairāk nekā 3000 gadiem.
Fuerteventūras kazas
Neapšaubāmi, ka Fuerteventūras kazas ir šī tūrisma un dabas vietas simbols, un ir grūti apmeklēt salu un nesatikt šos dzīvniekus tiešraidē un tiešā veidā, vai arī galu galā paņemt dāvanu vai suvenīru, kas attēlo šos harizmātiskos dzīvniekus.Lai arī majorejas kazu izplata citas salas, tās neapšaubāmi dzimtene ir Fuerteventura.
Majoras kazas audzēšana galvenokārt ir veltīta piena ražošanai, jo īpaši Majorero siera ražošanai, kas ir viens no produktiem, kas visvairāk apdzīvo šīs salas tirgus. Un tieši no četrām kazu šķirnēm, kas pastāv Kanāriju salās - kopā ar to mēs atrodam palmu un divas rases no Tenerifes - tā ir vislielākā piena ražošana, salīdzinot ar citām gaļas šķirnēm, viens, kas tiek ražots salā.
Majorera kaza ir suga ar garām un plānām ekstremitātēm, ar garām ausīm un izliektiem ragiem. Nagi ir tumši un ļoti pielāgoti Kanāriju salas īpašajam sausumam.Šo dzīvnieku kažoks ir polihroms, tas ir, sastāv no dažādiem brūnganas, baltas un melnas krāsas plankumiem. Mati ir īsi, lai tiktu galā ar karstajiem mēnešiem, un gļotādām ir tumšas krāsas.
Tiek uzskatīts, ka Fuerteventūras kazas atrodas Āfrikas kazu - galvenokārt nūbiešu un maltiešu - krustcelēs ar aborigēnu kazām, kas salu apdzīvoja jau sen.
Tradicionāli šīs kazas tiek turētas ekstensīvā lopkopībā un slauktas tikai vienu reizi dienā, un šis piens tika savākts tā sauktajos tofios, konteineros, kas saistīti ar Majorera kultūru. Tie ir trauki ar plašu snīpi piena savākšanai, un tie parasti tika izgatavoti sarkanos toņos.
Majorero siers
Bet, ja kaut kas raksturo Fuerteventūras kazas, tas ir siers, kas tiek ražots ar viņu pienu: Majorero siers. To ražo sešās šīs salas pašvaldībās, un kopš 1996. gada tam ir cilmes vietas nosaukums - kategorija, kas atzīst tāda vietējā ražojuma vērtību kā šis.
Šis kazas siers ir izgatavots parasti mazos cilindros, un tā miza ir veidota no palmu lapām. Interesanti, ka šo garoziņu parasti berzē ar eļļu, papriku vai gofio, arhipelāgam ļoti raksturīgiem grauzdētiem kviešu vai kukurūzas miltiem.
Šis siers ir kompakts, un ir gan maigas, gan konservētas šķirnes, kuru garša un tradīcijas ir iezīmējušas salas kultūru, kā arī dažādas mērces, kas padara Majorero sieru par tūkstoš šķirņu produktu. Bez šaubām, atstāt Kanāriju salas, neizgaršojot Fuerteventūras kazas sieru, ir nepiedodami.